Juan Ignacio Bo, vocero del Centro de Industriales Panaderos, Pasteleros y Afines
de Catamarca (Cippac) también se expresó sobre la realidad económica y la
provisión de insumos para la elaboración de pan. “Cada vez la situación es peor y
se va a agravar”, hay molinos que suspendieron la entrega de harina.
El viernes, comentó, la harina tuvo un precio, el lunes otro y ayer, uno nuevo. “El
panorama es que se va a seguir complicando, hay que ver hasta dónde llegamos”,
manifestó, para luego agregar que “lamentablemente, con estas novedades, nos
vemos en la obligación de volver a aumentar los precios. Son insostenibles porque
aumentan todas las materias primas”.
Respecto a los precios del kilo de pan, Bo sostuvo que el precio sugerido está
entre 700 y 800 pesos, por lo que calcula que se irá a 850 o 950 pesos, entrando
en vigencia en su comercio a partir del próximo lunes. En cuanto a la entrega de
insumo, mencionó que les aseguraron que no iban a tener faltante de harina,
aunque “puede existir la posibilidad de que nos entreguen bolsas sin precio”.
Sobre una posible escasez del pan, el vocero de la Cippac dijo que “llegar a una
escasez de pan sería una situación extremadamente grave”.
De cara al futuro, el referente de los panaderos dijo en Radio One: “Yo siempre
digo que esto tiende a peor, o sea, era sabido que el panorama iba a empeorar y
para mí es sabido que va a seguir igual”.
